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北京市農林科學院生物中心菊花育種基地一角。

“奧運白雪”。

令人食欲大開的菊花菜品。

    我國是世界菊屬植物種質資源的分布中心，但我國菊花產業并未得到充分發展，種苗嚴重依賴進口，品種成為制約產業發展的瓶頸。北京市農林科學院研究員黃叢林在接受記者采訪時指出，菊花產業化育種是關鍵，只有大力推進菊花育種，才能讓這一傳統名花煥發新的生機。

    北京市農林科學院生物中心近年來致力于菊花育種，特別是在食用、茶用及綠化用菊花的育種和市場推廣領域走在了前沿。他們已搜集傳統菊花品種1100個、切花菊品種21個、茶菊品種10個，野生菊花資源10余份，并對所搜集的菊花資源開始進行系統分類和鑒定。他們通過遠緣雜交、細胞工程、基因工程、化學誘變、物理誘變等生物技術和常規技術手段，培育出一大批菊花新品種，其中觀賞綠化小菊新品種57個，食用菊花新品種18個，茶菊專用品種2個。

    為北京奧運獻上最美綻放

    菊花是北京市花，奧運盛會不能沒有菊花。都說菊花凌霜開，菊花的自然花期是秋季，讓喜歡涼爽天氣的菊花在高溫、高濕的酷夏盛開的確是一個技術難題。

    黃叢林和他的同事們對奧運花卉選育進行集中攻關，培育出專供奧運的夏菊系列新品種——“奧運白雪”、“奧運黃云”、“奧運紫霞”，它們分別為“五九菊”、“太平洋亞菊”、“北京小菊”的雜交后代，能夠適應北京夏季高溫高濕的氣候特點，而且自然分枝能力強，著花繁密，株型飽滿，開花時間較長，可以從6月持續到11月，非常適合在北京奧運場館及城市綠化中應用。最讓人驕傲的是，這3個奧運菊花品種是真正的“中國制造”，已申請新品種保護。在北京市科委、北京市園林綠化局和北京市農委的支持下，北京市農林科學院生物中心與北京市北郎中花木中心已經為北京奧運準備了近100萬盆菊花。屆時，這批奧運菊花將充分展示它們的風采。

    黃叢林告訴記者，他們還培育出多個匍匐型的小菊新品系，一年生覆蓋直徑達1.2米~2米，株高僅15厘米，具有很高的觀賞價值。針對不同品種和類型的菊花，他們還配套開發了相關的栽培技術和造型技術，可以直接應用于生產。

    食用茶用菊花富有潛力

    黃叢林介紹說，相對于觀賞類菊花，食用、茶用及藥用菊花的育種相對滯后，其實這幾個領域的菊花市場更有潛力可挖。

    菊花食用歷史久遠，屈原在《離騷》中就提到“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”。菊花有很好的營養和保健作用，花瓣中含有豐富的維生素C和鈣，特別是從菊花中提取出的黃酮類物質具有明顯的抗病毒、降血壓、降血脂功效。

    有一次黃叢林去云南考察，一道菊花過橋米線給他留下了深刻的印象，菊花過橋米線不過是比普通的過橋米線多添加了幾個食用菊花的花瓣，但嘗鮮者眾多。其實在淮揚菜、粵菜等菜系的一些菜品中菊花也是必不可缺的。黃叢林說，菊花食用滿足了人們對健康生活方式的需要。目前他們培育出的18個食用菊花品種都具有黃酮、維生素C、鈣含量高的特性，目前已累計推廣數十萬株。

    巫庭春是江蘇句容綠色有機特菜種植基地的總經理，兩年前他從北京市農林科學院生物中心引進了一批食用菊花種苗，每公斤賣到200元左右，這些菊花全部銷往高檔酒店，大受市場歡迎。食用菊花也悄悄走上了北京市民的餐桌，北京市小湯山現代農業高科技示范園區生產的食用菊花市場零售價達到每公斤116元，高檔菊花受到都市時尚一族的追捧。

    黃叢林告訴記者，他們也在著力培育茶菊新品種。我國是世界上最大的茶菊出口國，茶菊每年總產量是6000噸，出口量達到4000噸～5000噸。茶菊價格的高低、品質的好壞跟品種有很大關系，國際市場上價格較高的是胎菊和米菊，目前北京市農林科學院已開發出胎菊和米菊專用新品種各1個，并推廣到生產領域。

    黃叢林一再說，科研院所不能關起門來搞科研，只有面向產業、面向市場才能有出路。北京市農林科學院生物中心用驕人的成績證明了這一點。