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埃米利亞納酒莊訪談錄：有機(jī)與生物動(dòng)力葡萄酒

http://www.www.81fl.com 2017-01-23 來(lái)源：紅酒世界網(wǎng) 作者：發(fā)表評(píng)論(0)

　　問(wèn)題3：人們對(duì)于有機(jī)和生物動(dòng)力葡萄酒的看法是怎樣轉(zhuǎn)變的？

　　回答：這得益于近年來(lái)關(guān)于有機(jī)種植和生物動(dòng)力農(nóng)作的知識(shí)廣泛傳播，而且人們也變得見(jiàn)多識(shí)廣，他們渴望了解所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品來(lái)自哪里。如今，有機(jī)和生物動(dòng)力被賦予了更多含義，它們象征著一種健康的生產(chǎn)方式。作為生產(chǎn)者，我們則一直堅(jiān)持質(zhì)量為上。

　　問(wèn)題4：埃米利亞納最近發(fā)布了智利首款有機(jī)起泡酒。作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，你們有什么要說(shuō)的嗎？

　　回答：作為釀造有機(jī)葡萄酒的先鋒，我們的血液里一直不乏“創(chuàng)新”的因子。市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求一直在變，我們也必須跟上時(shí)代的步伐。鑒于對(duì)起泡酒和有機(jī)產(chǎn)品的需求不斷攀升，我們何不順應(yīng)潮流，把這兩者結(jié)合起來(lái)？事實(shí)證明，這一創(chuàng)舉非常成功。

　　問(wèn)題5：對(duì)于正考慮向綠色環(huán)保轉(zhuǎn)型的酒莊，你有什么話要對(duì)他們說(shuō)的嗎？

　　回答：決定宜早不宜遲，這是大勢(shì)所趨。轉(zhuǎn)型會(huì)涉及成本問(wèn)題，但如果操作得當(dāng)，收獲將是喜人的，不僅是商業(yè)層面，對(duì)環(huán)境和人類(lèi)都是有益的。而且，獲得專(zhuān)家和專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證非常重要，它會(huì)讓你所做的一切可信度更高。

　　問(wèn)題6：埃米利亞納酒莊下一步的計(jì)劃是什么？

　　回答：我們已經(jīng)制定了多個(gè)可持續(xù)發(fā)展的方案，但對(duì)于酒莊而言，最重要的是估量有機(jī)生產(chǎn)帶來(lái)的影響，以推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們知道這種生產(chǎn)方式對(duì)環(huán)境來(lái)說(shuō)具有可再生作用。我們?cè)黾恿送寥赖纳Γ跊](méi)有釋放有毒化學(xué)物質(zhì)的前提下增加了葡萄園的生物多樣性。然而，現(xiàn)在我們需要好好地估量有機(jī)生產(chǎn)帶來(lái)的影響和效益，這樣我們才可以與政府合作，并號(hào)召更多人參與進(jìn)來(lái)。作為智利主要的有機(jī)酒莊，我們?nèi)沃囟肋h(yuǎn)。我們也對(duì)此持認(rèn)真嚴(yán)肅的態(tài)度，因?yàn)槲覀兩钚庞袡C(jī)才是釀造葡萄酒的最佳方法。

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