植物產生毒素來抵抗潛在的敵人（如植食性害蟲和各種疾病）以保護自己免受傷害。油菜產生硫配醣體以實現這一目的。然而，也正因為含有這種硫配醣體，農民們只能在豬和雞飼料中添加數量有限的富含蛋白的油菜籽。

　　據phys.org網站報道，來自丹麥哥本哈根大學的研究人員開發出一種技術來阻礙不想要的毒素進入植物的可食用部分。近日，這一突破性研究成果發表在《自然》雜志上。

　　“我們已開發出一種全新的被稱作‘轉運工程’的技術。它能夠消除農作物可食用部分中我們不想要的物質。”哥本哈根大學科學系教授Barbara Ann Halkier說。

　　通過這種新技術，人們對油菜等植物的利用大大加強。不同于在西蘭花中發現的健康的硫配醣體，油菜額外產生的硫配醣體當被大量食用時對大多數動物有害。

　　這一突破性發現為油菜成為商業化動物飼料增加了潛力。

　　Barbara Ann Halkier強調：“我們成功地發現兩種蛋白，它們將硫配醣體轉運到與油菜花親緣關系較近的某種植物的種子中。當我們隨后培育出不含有這兩種蛋白的此類植物時，所獲得的顯著成果就是它們的種子完全不含硫配醣體，因而適合用于飼料。”

　　“轉運工程”這種新的技術平臺大有前途。植物生物技術領域最大公司之一拜耳作物科學公司正在與哥本哈根大學技術轉移部門談判，希望與相關科研人員合作，以便利用這項新技術來生產種子中不含硫配醣體的油菜。

相關鏈接：

　　中國微生物生態修復技術的應用尚未普及

　　第十一屆太平洋生物復合材料研討會將于日本舉行

　　第11屆生物信息學國際會議將在泰國舉行