盡管最近的市場環境有些混亂，預測未來的消費潛力存在一定難度，但中長期內西歐花卉消費市場緩慢的增長態勢不可逆轉。rabobank調查機構在對經濟學、人口統計學及其他增長驅動因素的分析調查后預測，到2018年西歐花卉消費每年都會有平均2%到4%的增幅。而在整個歐洲，不同國家在切花和盆栽植物消費方面也各有特點。當然，其他洲的花卉產品消費最近也出現難以預測需求目標的情況，但大規格及高檔產品市場行情明顯看好。

　　過去價格適宜的優質產品占據主要市場份額，而如今廉價和高檔次產品更能滿足不同消費層次的需求。鑒于此，歐洲花卉產業生產商將更多的精力投向針對不同消費檔次生產不同品牌、種類的產品。當然，現在的花卉消費市場也日趨成熟，比如在西歐，切花消費主要與特殊的節日、活動有關，如生日、婚禮、葬禮、母親節、情人節等，而單純為滿足個人需求的購買比重比較小。

　　英國推動行業前行的榜樣

　　在整個歐洲，有組織的零售在最近幾年呈現緩慢增長態勢。而英國是一個例外，該國在多渠道切花銷售以及超市切花銷售發展方面一直處于領先位置。20年前，英國超市鮮切花銷售只占到該國切花總銷量的2%，10年前，該比例增長到35%，2008年更是高達68%。這一成功得益于隨時取用的便利消費，而英國超市下一步計劃豐富花卉產品種類，提升花卉產品在禮品市場的比重和地位。據悉，大型連鎖超市樂購就已開始在該領域采取措施，并取得了不錯的成績。此外，花卉零售商也開始花費更多精力去收集與花卉產品有關的資訊，并將這些資訊提供給消費者，如產地、該產品吸收二氧化碳的能力以及產品主要特性等，以此來刺激消費者對產品產生興趣，提升銷售量。

　　不論英國的成功經驗是否會在歐洲其他國家推廣，有一點可以肯定，如果花店和網上店鋪繼續加強其銷售地位，歐洲其他國家超市的花卉銷售份額仍舊會低于50%。

　　銷售形式靈活多樣

　　超市主要從事大批量產品銷售，其后勤系統擁有極高的工作效率，但是針對這種標準化系統而言，一些需要再處理的產品或精加工的花卉產品并不適合，于是專業的花商在歐洲仍舊有需求，尤其是專為婚禮、葬禮、大型客戶提供花卉商品，其產品質量更加精致，種類也更加多樣。而為了避免出現價格競爭，花商們也是絞盡腦汁在產品種類、形式，銷售途徑方面不斷出新。除此以外，歐洲花商們還通過與其他花商結對子的方式，強強聯手，實現聯合購買和聯合銷售。如歐洲連鎖花卉經銷商mestergronn在挪威的大型購物廣場開設了70多個經銷點，而布魯姆2000在德國有210家店鋪，聯手后兩家花卉產品銷售額約為1.2億歐元。今后幾年，歐洲還會有更多零售花商通過合并、重組，形成規模、實力更大的銷售企業，以爭取更大的市場份額和利潤。

　　網上銷售發展勢頭強勁

　　在歐洲花卉產業必然出現的一個發展方向就是網上銷售。通常，傳統的花店通過郵遞將花卉商品送到顧客家中，但是在過去十年中，一些剛剛進入花卉銷售行業的人采用全新的花卉和植物遞送方式與傳統方式進行競爭，而這些人或企業很多并沒有在花卉產業的從業背景和經歷。很多網上花店是從it公司衍生而成，有的過去曾是網上禮品店。如今，花卉派送行業從業人員來自各種行業，可謂是五花八門。當然也有一些花商在網上開店，如個體花商、一些行業組織的個人會員、連鎖花卉經銷商等。部分超市、國家性質或地區性質的網上商城、后勤服務公司等也投身這一隊伍，以滿足不同類型消費者的需求。

　　在這些網上經銷商當中，很多在銷售花卉商品的同時，也提供種類更加豐富的禮品，如巧克力、紅酒等。這些經銷商的特點就是花卉銷售業績隨機性很強。人們在搜索一件禮物的時候，不一定非要購買花卉或植物。對比切花或盆栽植物經銷商，網上商鋪是在花卉以外的產品銷售上存在更多競爭，比如紅酒預定公司，以及類似亞馬遜這種綜合類網上商城。不可否認，未來幾年網上商城數量會翻倍擴增，而網上銷售似乎在一定程度上也仰仗一些新消費者，正如部分網上花店所反映的情況：很多通過網站訂購花卉產品的消費者，過去從未有過訂花的經歷。

　　新市場新資源增添信心

　　在過去的十年里，俄羅斯和波蘭這些東歐國家的花卉消費市場均有不俗的表現。盡管絕對的花卉和植物消費總量并不是很高，但高薪階層消費群體表現出來的消費潛力以及不斷擴張的花卉市場都說明花卉消費未來前景光明。今后幾年，這些國家以及中歐和東歐國家的花卉銷售每年都將有平均5%至10%的增長幅度。在一些東歐國家，街頭小攤、市場和售貨亭是鮮切花的主要銷售渠道。

　　在銷量增加的同時，銷售也會發生一些變化。批發商和銷售公司對于匯率變化和石油等能源價格調整尤為敏感，而這些又與全球花卉產業結構有著密切關聯。荷蘭、哥倫比亞、厄瓜多爾和肯尼亞是主要的花卉出口國，其中荷蘭在切花和盆栽植物方面還與歐洲和非洲有著密切關聯。然而新的花卉出口國已經出現，如中國、印度、埃塞俄比亞、泰國、土耳其，這就使得產品銷售渠道發生了變化。越來越多的公司出現在花卉生產區，尤其是在中國和印度，有些企業已經嘗試著與歐洲和非洲花卉產業開展貿易往來。一些跨國，甚至跨洲的花卉投資項目開始實施。最終，那些致力于企業不斷發展，并在歐洲以外的地區有分配中心或銷售渠道的歐洲花卉生產企業將會在新環境中獲得巨大發展。

　　另外，分配過程也會發生重要調整。除了通過批發市場、拍賣中心分配產品，今后生產商還會直接將產品送至批發商或零售商的手中。整個產品供應鏈會變得更加高效。

　　對于歐洲園藝產品批發商和銷售公司而言，這種變化既是機會也是挑戰。他們必須增加自己的價值，否則就會成為整個產業鏈中多余的環節。為此，一些企業通過提供更具特色的產品，在后勤或銷售過程中提供更加貼心周到的服務，來鞏固地位。

　　目前，歐洲的花卉批發商和貿易公司還很分散，大型企業也是數量有限。花卉產業所處環境非常嚴峻，不斷增長的運輸費用，龐大的歐洲體系，零售的壓力和公司負責人高齡化，在這種環境中產業面臨的挑戰以及需要開展的工作還有很多，因此今后幾年也將是行業重要的發展階段。

歐洲各國切花及盆栽植物消費比重