湖南省安江農業學校始建于1939年，是省管國家級重點中專和蜚聲中外的中國秈型雜交水稻發源地。2002年5月湖南省人民政府正式批準成立懷化職業技術學院（籌）。學院1984年被農業部列為重點中專。1995年被國家教委確定為國家級重點中專學校，2000年再次被評為國家級重點中專學校。

　　學校占地面積870畝（58萬多平方米），建筑面積15.1萬平方米，辦學規模4000人，開設25個文理兼容的專業，其中雜交水稻、現代園藝、畜牧獸醫、文秘、計算機應用專業，普通中專班、大專班（三年和五年）同時招生；雜交水稻為全國首開專業，面向中南15省（區）招生，向越南及東南亞國家輻射，與越南農業部建立了友好合作關系。

　　長期以來，學校堅持理論聯系實際，教學科研并舉，教科推三結合的辦學特色，獨領中專辦學風騷。建有實力雄厚的雜交水稻研究所、先進的多媒體計算機中心和教學網絡中心，擁有校內外教學科研基地30個，面積達8000畝。館藏圖書15萬余冊，教學儀器總值1035萬元。學院現有在職教職工215人，其中有研究員、教授4人，副教授、高級講師63人，中級職稱99人。學院實習就業處在廣州、深圳、上海等地設立了實習就業辦事處，全面負責畢業生的就業安置工作。

　　建校以來，學院共為國家輸送了近二萬名合格的大專畢業生，培養和造就了以袁隆平、李必湖、向其柏、陳錦屏等為代表的一大批國家乃至世界級的著名專家、學者；教師和科研人員在國際學術刊物上發表論文18篇，國家級、省級刊物上發表論文近500篇；70人次擔任過50門課程的主編、副主編工作，11人次在境外10個國家從事過技術指導、合作研究和學術交流。學院先后取得各類科研成果43項，其中8項獲國家級獎勵，23項獲部省級獎勵。特別是袁隆平院士和他的助手李必湖等研究成功的秈型雜交水稻，獲建國以來我國第一個特等發明獎，為解決全國乃至全世界人民的吃飯問題作出了卓越的貢獻。

　　學校堅持社會主義辦學方向，立足教學、科研、推廣三結合的辦學特色，重實踐、上規模、求效益。多次參加全國農科教工作會議和全國農科教結合示范區現場經驗交流會。被省教育廳指定為全省職業中專種植類專業主持學校。近年來，先后被農業部授予“開展科學實驗，為農村經濟建設服務”先進單位、“全國中等農業教育改革”先進單位；被教育部授予“全國科教興農先進單位”、“國家級重點普通中專學校”；被省政府授予“文明衛生單位”和“園林式單位”等榮譽稱號。1996年被國家農科教中心指定為農科教聯系學校，同年出席在福建三明召開的全國農科教結合工作經驗交流會。