形態特征：

蘭花具有清雅淡素、不與群芳爭艷的花；有清馨幽遠的香，被譽為“香祖”、“國香”、“天下第一香”，迄今為止，世界上尚未發現天然植物香料和人工合成香料中，有任何香味超過蘭花者；有剛柔并濟、婀娜多姿、四季常青的葉，被鄭板橋贊為：“風雖狂，葉不傷；品既雅，花亦香。” 自古以來，我國人民就非常喜愛蘭花，歌頌蘭花的詩詞歌賦，不勝枚舉，形成了一種融華夏道德修養、人文哲理于賞蘭、品蘭之真諦的蘭文化，正是“一株蘭草千幅畫，一箭蘭花萬首詩”。 蘭貴幽香。國蘭的芳香貴在幽雅、溫和、純正而無異味。異味太強烈，則不佳。若蘭花不香，則不可取。

蘭花花瓣的形狀很多，大致可分為野生型的狹長的“竹葉瓣”；較好的為形似水仙花瓣的“水仙瓣”；更名貴的為“梅瓣”及“荷瓣”，花瓣寬、短而肥厚，花瓣之間結構協調，風度典雅。蘭花的顏色，傳統品種以翠綠、淡雅、純凈為珍品，雜色、混濁、暗淡為下品。一般的蘭花，唇瓣上常有紫紅色的斑點，稱為彩心；如果唇瓣純綠、純黃、純白，則稱為素心，為名貴品種。有花時賞花，無花時觀葉，“惜葉猶如惜玉環”，其綽約風姿都各具神韻。難怪古人有“清風搖翠環，涼露滴蒼玉”、“看葉勝賞花”的贊譽。

蘭貴新異:

過去，傳統品種的蘭葉上如有斑點或條紋，則視之為“病態”、“異物”，斥之為下品。現今，隨著人們追求新異、崇尚時髦的欲求和欣賞習慣的演替，卻欣賞葉片上白色或黃色的斑塊及條紋，稱為“葉藝”，并根據斑紋的色澤、數量、形狀及分布位置等不同情況，已命名數以百計的新品種。新異性在葉形上體現為寬、短、矮、扭曲等，在花形上體現為畸形的奇瓣、重瓣、缺狀，只要性狀穩定都可選育成珍稀名貴品種＿一盆“達摩蘭”葉短而厚，表皮似蛤蟆皮，價值百萬元；一盆叫“大屯麒麟” 的墨蘭，花有3層，每層上有萼片與花瓣數十枚，十分奇特，價值幾十萬元。要不前些年蘭花怎么會被稱之為“綠色股票”、“綠色古董”、“綠色金子”，被人炒來炒去，猶如當年荷蘭人炒郁金香一樣呢！那種不正常的現象，和幾年前東北炒君子蘭、江南炒五針松一樣，給市場造成混亂及危害，令人們記憶猶新，勢必偃旗息鼓。

這絕非蘭花的本性所致。蘭花還是蘭花，以其觀賞價值和實用價值，悠悠千年，傾倒眾生，風靡海內外。據《本草綱目》記載，服用素心蘭能防皺，即現代醫學所指的抗衰老作用，花梗能治頑癬，根具有退高熱、消除咽喉腫痛、失音等功效。

貴蘭價值:

蘭花釋放的香氣，能辟去周圍空氣中的濁氣。韓國愛蘭賞蘭的人很多，在他們的辦公室里，往往可以看到蘭花。韓國的醫院明確規定：病人住院只能送蘭花，其余的花都不準送人病房。蘭香催生，在四川、閩西永福的農村，至今尚有讓臨產婦聞蘭香的習俗。至于那味香鮮嫩的蘭花朵，還是上乘的美味佳肴，可作“蘭花火鍋”、“蘭花肚絲”、“蘭花汆丸子”等。

鑒別與選擇:

    國蘭是蘭科蘭屬的多年生常綠宿根草本植物。蘭科植物按其原產地的自然環境，其生長方式有三種類型：一是附生蘭，附生在樹干、巖石或懸崖上；一是腐生蘭，生存于地下腐朽的植物體上，只在開花時其花序伸出地面之上；一是地生蘭，根系生長在混雜落葉、腐殖土和砂石的土壤中。中國蘭花都屬地生蘭類，約有數百個品種。

    中國蘭花雖然花小而不鮮艷，但清香四溢，葉態優美，深受我國和日本、朝鮮等國人民的喜愛。

中國蘭依開花時間分為5類：

    春蘭：又稱草蘭、山蘭、朵朵香、一莖一花等。根長而細，很像繩索，葉片很短?；ㄆ???3月，一花梗上生花一朵，很少二朵，花莖直立比葉短?；ㄖ睆???5厘米，淺黃綠色，通常在萼片及花瓣上有紫褐色的條紋或斑塊。其變種和變型多，花形也不同。名貴的有宋梅、萬字、龍字、集圓，日本人稱之為“四大天王”。

    惠蘭：又稱夏蘭、九子蘭、九節蘭、一莖九花。葉比春蘭直立而粗長，葉緣粗糙且有銳利細齒。花期3??5月，一花梗上著花6??18朵，花莖直立與葉等長?；ㄖ睆???6厘米，花淺黃綠色，唇瓣綠白色，有紅紫斑點。白花莖的花很香，紫花莖的花微香。名貴品種有程梅、蕩字、送春、溫州素等。

    建蘭：又稱雄蘭、駿河蘭、秋蕙、秋紅、劍葉蘭。葉較春蘭寬長而堅挺?；ㄆ???10月，一梗著花4??18朵，花莖直立較短?；ㄖ睆???6厘米，淺黃綠色，有紫紅色條紋。香味濃烈，最受歡迎。名貴品種有金絲馬尾、銀邊大貢、玉枕。

    寒蘭：葉狹而直立?；ㄆ诙骸；ㄇo直立，細而堅挺，與葉等高或高出葉面，著花8??12朵，有黃、白、綠。紫、桃紅諸色。我國大陸受傳統的影響，對寒蘭不夠重視，近些年來才栽培逐漸增多。日本蘭界對寒蘭卻很重視，栽培較普遍。臺灣省蘭界受日本影響，對寒蘭的栽培比較多，在栽培中分成以觀花為主的花蘭和以觀葉為主的葉藝寒蘭。

    墨蘭：又稱報歲蘭、拜歲蘭、豐歲蘭、獻歲蘭。葉光滑，光端尖，直立。花期http://www.cnefs.com'>春節前后?；ㄇo直立、粗壯，通常高出葉面，著花7??17朵?；ò甓嗑咦虾謼l紋。名貴品種有綠墨。仙殿、水照春紅、自墨、鳳尾報春等。
 

中國蘭的文化淵遠流長。它的內涵幾乎與中華文化同時起源，同步發展和提高，經數千年的積累和提煉，中華蘭文化博大精深。在花卉世界里任何一種其它花卉的文化內涵是無法與蘭花比擬的。

論花香，眾香國里唯蘭香為國香，香蓋百花眾卉。香得文雅、香得幽遠、香得使人去煩蕩濁。

評花色，蘭花具有人們可以想象到的一切顏色，以及無法形容的中間色彩。中國蘭更是獨樹一幟，以淡雅的色彩取勝，更妙的是無色勝有色，不以色迷人。

審花形，蘭花的花形以人體美為標準。人體美是萬物美之最。蘭花能包容眾花之美，即可以包容梅、荷、水仙、菊、牡丹等等名花之美，而沒有任何一種花卉能包容蘭花。

由此可見，蘭花在花卉世界里的地位，無論從哪一方面來評論，都是最高的。