百合類（Lilium sPP）屬于百合科，百合屬。它是球根類花卉的一大家族。由于花期長，栽培容易，既可在園林中叢植，又可作花壇中心及背景，也是重要的切花材料，商品率很高，價值亦較高。

   （一）形態特征及種類
    百合屬多年生草本，鱗莖無皮膜，莖直立，花大、單生、簇生或呈總狀花序，花被片6，有白、粉紅、橙、桔紅、洋紅、紫等色或具褐色斑點。花期春秋之間，在自然條件下，溫帶以夏季開花最盛。
    百合有近100種，大多數為觀賞種類，少數鱗莖可供食用和入藥，目前栽培的主要有10余種。
    1．麝香百合（L．longiflorum）又名鐵炮百合，產我國臺灣和日本，耐寒性較差，是色、香、形均佳的花卉，世界早已廣泛栽培，園藝品種繁多，主要用作切花，促成栽培可在l～3月開花。亦有適于盆栽者。
    2．卷丹（L．lancifolium）又名虎皮百合，在全國分布很廣，栽培歷史悠久，尤以江蘇為最，自古以來均以食用為主，但其植株挺秀，花大色艷，在國外早已作為觀賞花卉而栽培，用它來點綴庭園，裝飾環境，可使園林更添景色。
    3．臺灣百合（I.formosemum）原產臺灣，適于促成栽培，采用低溫冷藏，長日照處理，調節栽種期等措施，可以控制花期，為重要的栽培種。
    4 王百合（L．regale）原產我國峨嵋山，莖挺拔剛直，花平展，白色，光澤優雅，芳香。耐寒性較強，適于促成栽培。    

   （二）生態習性
    百合鱗莖上的鱗片壽命約3年，鱗莖底部所生之根稱“底根”，主要吸收水分并起固株作用；直立之正常莖，其土下部分亦能生根，稱“莖根”，主要吸收養分充實新鱗莖，壽命1年，與莖葉同枯死。鱗莖中央不斷形成新的鱗片，擴大并分生新球及子球。此外，土下部分之莖也能產生子球，空氣濕潤時，地上莖之下部亦可產生子球。某些種類之葉腋，尚能發生小鱗莖，稱之“珠芽”，可供繁殖用。
    百合的休眠期因品種不同而有長短之別，在溫帶地區，秋涼后產生新芽，但常不出土，至春暖時迅速抽出。應節切花，主要在溫室內用促成栽培。
    百合對氣溫的適應性較廣，但以夏季冷凍、通風之處生長最佳，性喜肥沃、濕潤、腐殖質豐富、土層深厚、排水極為良好的沙質土壤，多數種類要求微酸性土。

   （三）繁殖方法
    繁殖以分球為主。子球培養2～3年開花，珠芽需3～4年。其種球之培養技術如下述：
    1．用小鱗莖培養 小鱗莖在植株地上莖基部及埋于土中之莖節處均可發生，稱之“莖生子球”。適當深栽及摘除花蕾，有助于子球發生；或于花后將莖切成小段，平埋于濕沙中，露出葉片，20～30天自葉腋亦可生出子球。子球大者培養一年，小者需培養2～3年方可當種球。每年9～10月間，當采收百合時，取小鱗莖播于苗床。不能露地越冬者，須在春季播種，翌年秋季掘起，分級選用，大者可做種球。
    2．用球芽繁殖 卷丹等能發生球芽之百合，可用此法繁殖。在自然狀態下不發生球芽之百合，亦可人為誘發球芽，即選出單節或2節莖，帶葉片扦插，能自葉腋長出球芽。利用生長刺激素處理，更可促進分生球芽。
    3．用鱗片培養 秋季選成熟之大球莖，將肥大而健全的鱗片剝下，斜插于粗沙中，注意使鱗片內側面朝上，入冬移至溫室，自鱗片基部傷口處即可產生子球，同時生根，經 3年培養可作種百合。小鱗莖形成溫度以 20 C為宜。一般一個母鱗莖可剝取20～30片鱗片，育成50～60個以上的小鱗莖。
    4．種子繁殖 此法生長慢，一般4～5年才能獲得種球，通常只限于培育新品種及少數像臺灣百合等種子豐富而易發芽的品種。
    近年來，亦有采用組織培養法培養百合新株的，解決了因多年持續進行營養繁殖而引起的老化現象，使種球不斷得到提純復壯，同時防止了病害感染。

   （四）栽培技術
    百合類栽培方法因種類不同，差別較大，現就一般情況概述之。
    由于百合鱗莖無皮膜，易干燥，因此采收后即行分栽。采收和分栽時間多數在8～9月，即花后40～60天為宜。秋天開花者可稍遲進行。因“底根”壽命有數年，用于園林配植者不需每年都掘起，一般可隔3～4年甚至更長時間分栽一次。掘起之鱗莖如不能及時栽植，應假植于略濕的沙中，并置于陰涼處。具“根莖”之百合類，栽植要較其他種類為深，以利“根莖”吸收養分，并及時除草，但不宜中耕，以免損傷“莖根”。
    促成栽培時，首先要將鱗莖置于 7 C～10 C的低溫條件下冷藏處理，冷藏時間隨品種而異，一般 4～6星期，然后栽于溫室內，溫度保持 15 C～20 C，后經 3～4個月即能開花。如于顯蕾后給予 20 C～25C溫度，并每天延長光照5小時，可提早2周開花。卷丹之鱗莖，如春季冷藏，至6～7月栽植，可于10～11月開花。鱗莖冷藏時，亦應注意保持濕潤，勿使其干縮。